酱 jiàng

用发酵方法做成的糊状调味品，如豆酱、辣椒酱。

A thick, paste-like seasoning made by fermentation, such as soybean paste or chili paste.

Un condimento espeso, tipo pasta, hecho por fermentación, como la pasta de soja o la pasta de chile.

Un condiment épais, en pâte, fabriqué par fermentation, comme la pâte de soja ou la pâte de piment.

Eine dickflüssige, pastenartige Würze, die durch Fermentation hergestellt wird, wie Sojapaste oder Chilipaste.

Густая пастообразная приправа, приготовленная путём ферментации, например соевая паста или перечная паста.

توابل سميكة تشبه المعجون تُصنع بالتخمير، مثل معجون فول الصويا أو معجون الفلفل الحار.

発酵させて作る、とろりとしたペースト状の調味料。豆板醤やチリペーストなど。

발효시켜 만든 걸쭉한 페이스트 형태의 조미료. 예: 된장, 고추장.

简化字。繁体写作「醬」，从「酉」（酒坛），将声。酱由发酵而成，所以是酉字旁。

Simplified character. The traditional form is 「醬」. It has 「酉」 (wine jar) as the meaning part, and the sound comes from 「将」. Sauce is made by fermentation, so it has the 「酉」 radical.

Carácter simplificado. La forma tradicional es 「醬」. Tiene 「酉」 (jarra de vino) como parte del significado, y el sonido viene de 「将」. La salsa se hace por fermentación, por eso lleva el radical 「酉」.

Caractère simplifié. La forme traditionnelle est 「醬」. Il a 「酉」 (jarre à vin) comme partie du sens, et le son vient de 「将」. La sauce est faite par fermentation, donc il a le radical 「酉」.

Vereinfachtes Zeichen. Die traditionelle Form ist 「醬」. Es hat 「酉」 (Weingefäß) als Bedeutungsteil, und der Laut kommt von 「将」. Sauce wird durch Fermentation hergestellt, daher hat es das Radikal 「酉」.

Упрощённый иероглиф. Традиционная форма — 「醬」. В нём есть 「酉» (винный кувшин) как смысловая часть, а звук происходит от 「将」. Соус делается путём ферментации, поэтому в нём есть ключ 「酉」.

حرف مبسّط. الشكل التقليدي هو 「醬」. يحتوي على 「酉」 (جرة نبيذ) كجزء من المعنى، والصوت يأتي من 「将」. الصلصة تُصنع بالتخمير، لذلك يحتوي على الجذر 「酉」.

簡体字。繁体字は「醬」。「酉」（酒つぼ）が意味を表し、音は「将」から。醤は発酵で作られるので、「酉」の部首がつく。

간체자. 번체자는 「醬」. 의미 부분으로 「酉」(술항아리)가 있고, 소리는 「将」에서 왔다. 장은 발효로 만들어지므로 「酉» 부수를 갖는다.

— 加一点酱更好吃。

Add a little sauce and it tastes better.

Añade un poco de salsa y sabe mejor.

Ajoute un peu de sauce et c'est meilleur.

Füge ein wenig Sauce hinzu und es schmeckt besser.

Добавь немного соуса, и будет вкуснее.

أضف القليل من الصلصة وسيكون الطعم أفضل.

少し醤を加えると、もっとおいしくなる。

장을 조금 넣으면 더 맛있다.

中国的酱文化历史悠久：黄豆酱、甜面酱、辣椒酱各有地盘。北京烤鸭配甜面酱，是最经典的搭配。

China has a long history of sauce culture: soybean paste, sweet bean paste, and chili paste each have their own regions. Beijing roast duck with sweet bean paste is the most classic pairing.

China tiene una larga historia de cultura de salsas: la pasta de soja, la pasta dulce de frijol y la pasta de chile tienen cada una sus propias regiones. El pato laqueado de Pekín con pasta dulce de frijol es la combinación más clásica.

La Chine a une longue histoire de culture des sauces : la pâte de soja, la pâte de haricot sucrée et la pâte de piment ont chacune leurs propres régions. Le canard laqué de Pékin avec de la pâte de haricot sucrée est l'association la plus classique.

China hat eine lange Geschichte der Saucenkultur: Sojapaste, süße Bohnenpaste und Chilipaste haben jeweils ihre eigenen Regionen. Pekingente mit süßer Bohnenpaste ist die klassischste Kombination.

В Китае давняя культура соусов: соевая паста, сладкая бобовая паста и перечная паста имеют свои регионы. Утка по-пекински со сладкой бобовой пастой — самое классическое сочетание.

للصين تاريخ طويل في ثقافة الصلصات: معجون فول الصويا، ومعجون الفاصوليا الحلو، ومعجون الفلفل الحار لكل منها مناطقها الخاصة. بط بكين المشوي مع معجون الفاصوليا الحلو هو الاقتران الأكثر كلاسيكية.

中国には長い醤文化の歴史がある。豆板醤、甜麺醤、辣椒醤はそれぞれの地域がある。北京ダックに甜麺醤をつけるのが最も定番の組み合わせ。

중국은 장 문화의 역사가 길다. 된장, 춘장, 고추장은 각각 지역이 있다. 베이징 오리에 춘장을 곁들이는 것이 가장 고전적인 조합이다.